Havuçlu, Kuru Üzümlü,Goji Berry, Elmalı Kek.

Havuçlu, elmalı kek.

Bugün hava Almanya da 19 dereceydi, güneş uzun bir aradan sonra hem içimizi, hemde dışımızı ısıttı. Bizde bu gün itibarı ile, ufaklıkla beraber park sezonunu açmış bulunuyoruz. Çok güzel, eğlenceli bir gün geçirdik. Biz hanımlarla açık havada çay keyfi yaptık, çocuklarımizda uzun bir aradan sonra doyasıya koşup oynadılar:))
Sabah sevdiğim bir arkadaşımın kahvaltı sofrasına konuk oldum önce. ( Muhteşem bir sofraydı ) sonra eve geldim, çabucak bu keki pişirdim. Eee park sezonunu açıyoruz tatlı bir şey olmalı diye düşündüm. Telaşe yapıp hazırlık işine hiç girmedik bu gün. Parkın yakınındaki pizzacımızdan çocuklarımız ve kendimiz için pizza aldık. Çocuklar daha ne isterki; sevdiği arkadaşları, kocaman bir park, pizza ve meyve suyu daha ne olsun.
Sonuç, yorgun ve mutlu bir çocuk, bu manzarayı geçen seneden iyi tanıyorum :))

Allah ım verdiğin bütün nimetler için, sağlık ve afiyet için şükürler olsun.
Rabbimiz bizi doğru yola ilet, nimet verdiklerinin yoluna, gazaba uğramış, sapmışların yoluna değil...  
 ( Fatiha suresi 6-7 )

Havuçlu, elmalı kek.

Malzemeler :

4 yumurta.
1,5- 2 su bardağı toz şeker. ( şeker kıvamını damak tadınıza göre ayarlamanızı tavsiye ederim. )
1 kutu 200gr süt kreması ( schlagsahne)
1 su bardağı sıvı yağ.
1 paket vanilya şekeri.
1 paket kabartam tozu.
un. göz kararı.
1 limon kabuğu rendesi.( mümkünse  bio limon olsun, bio olmayan limonların dış kabuklarında insan sağlığına zararlı kimyasallar varmış.)
2-3  orta boy havuç ( soyulmuş,rendelenmiş )
1 çay bardağı kuru üzüm.( ıkıl suda 5 dakika bekletilmiş )
yarım çay bardağı goji berry. ( kurt üzümü vada çin üzümü isminde sağlıklı bir kuru meyve ) olmasada olur, ben evde olduğu için kullandım.
yarım çay bardağı iri kırılmış ceviz. ( kekin içine )
yarım çay bardağı iri parçalanmış ceviz ( üzerine )
4-5 tane elma. ( soyulmuş, minik kare kare doğranmış.)
2 çorba kaşığı esmer şeker. ( elmaların üzerine serpilip, karıştırılıp, yarım saat bekletilecek )

Havuçlu, elmalı kek.

Yumurtalarımızı, toz şekerimizi ve vanilya şekerimizi mikserle güzelce çırpalım. ( Şeker eriyip, yumurtalar köpürene kadar.) Süt kremamızı, sıvı yağımızı da ekleyip çırpalım. Bu karışıma un ve kabartma tozumuzu aşamalı olarak ilave edelim ve mikserimizin düşük devirinde unumuz karışana kadar çırpalım. Mikserimizi bu aşamadan sonra kullanmıyoruz.
Kek hamurumuzun içine diğer malzemelerimizi de ilave edip ( Goji berry, kuru üzüm, rende havuç, limon kabuğu rendesi, ceviz içi ) Spatula ile karıştıralım. Bu karışımı yağladığımız tepsimize dökelim ve üzerini düzeltelim. Esmer şekerde beklettiğimiz minik doğradığımız elmalarımızı da kekimizin üzerine orantılı bir şekilde yerleştirelim. Buz dolabından aldığımız tereyağımızı minik doğrayalım ve elmalarımızın üzerine orantılı olarak yerleştirelim. Cevizlerimizi de serpelim.

Havuçlu, elmalı kek.

Goji berry- kurt üzümü-çin üzümü.

Önceden ısıtılmış fırında önce 200 C* 10 dakika sonra 180C* yaklaşık 30-40 dakika pişirelim. ( Pişirme süresi ve ısı derecesi konusunda kendi fırınınızı göz önünde bulundurun.)
Soğudukdan sonra kare kesip servis yapalım, ben acelem olduğu için ılık halde kestim, bu aşamada biraz sıkıntı yaşadım...

Havuçlu, elmalı kek.

Afiyet olsun...