Jalapeno Turşulu, Ton Balıklı Pizza.

Jalapeno turşulu, ton balıklı pizza.

Ailece severek tükettiğimiz bir lezzet pizza. Her çeşitini hazırlıyorum, zaman zaman kendimce birşeyler ilave ediyorum. Yani pizza yaparken tamamen özgür takılıyorum. Tabiki ev halkının isteklerinide göz önünde bulunduruyorum.
 Bu pizza eşime özel hazırlandı, çok beğendiğini söylememe gerek yoktur herhalde ;))
Acı seviyorsanız mutlaka deneyin derim...

Jalapeno turşulu, ton balıklı pizza.

Mayalı hamur. ( Herhangi bir mayalı hamur kullanabiliriz.)
Pizza sosu. ( Rendelenmiş domates, biraz domates-biber salçası, sarımsak, karabiber, pulbiber.)
1 kutu ton balığı.
Kaşar peyniri.
Jalapeno turşu.
Çekirdeksiz siyah zeytin.
İstediğiniz herhangi bir gıda ilavesi yapabilirsiniz.

Jalapeno turşulu, ton balıklı pizza.

Hamurumuzu açalım, üzerine pizza sosumuzu güzelce sürelim. Kaşar peynirimizin yarısını sosumuzun üzerine serpelim. Ton balığı, zeytin,  jalapeno turşu ve tekrar kalan kasarımızı serpelım.
200-250 C*altı, üstü kızarana kadar pişirelim.


Afiyet olsun...

Kapalı Pizza - Calzone.

Kapalı pizza - calzone.

Geçenlerde eşimle güzel bir İtalyan restorantında pizza yedik. Çeşitlerin içinde bu kapalı pizzalardanda vardı. Benim baya ilgimi çekti, üzerine baya sohbet ettik. Birde dikkatimi çeken nokta, kapalı pizzalar diğerlerinden daha pahalıydı. Bende eşime "onu pişirmekte ne var ben sana pişiririm, üstelikde daha güzel olur" diye bir idda ortaya atı verdim. Kendileride bana, "ben yemeden birşey diyemem" demezmi.
Yani anlıyacağınız bu iş birazda inata bindi ;)
Bende bu güzel pizzaları hazırladım, sonuç muhteşemdi :) Eşim beyefendiden her zamanki gibi tam not aldım ;)

Kapalı pizza - calzone. ( malzemeleri )

Malzemeler :
Pizza hamuru.
 ( Herhangibir mayalı hamur yada ekmek hamuru olabilir.)

Yaklaşık ölçüler :

Ben 1 kg un.
1 paker 20gr yaş maya.
Tuz.
Yarım litre kadar ılık su.
2 tane kesme şeker.
Bir miktar sıvı yağ.
Kullanarak güzel bir hamur yoğurdum.

Kapalı pizza - calzone ( pişmiş halı)

Sos malzemesi ;
1 su bardağı domates püresi.
1 tatlı kaşığı biber salcası.
1 diş sarımsak.
Kekik.
Pulbiber.
Karabiber.
Çok az zeytinyağ.

1. Kapalı pizza - calzone.

İç malzemesi :
İstediğiniz evinizde olan herhangi bir pizza içi malzemesi.
Sos.
Sucuk.
Ton balığı.
Yeşil, kırmızı biber.
Kuru soğan.
Kaşar peyniri.
Mozzarelle peyniri.
Minik domates.
Pastırma.
Pizza baharatı yada kekeik.
Çekirdeksiz zeytin.

1. Kapalı pizza - calzone.

Hamurumuzdan portakal büyüklüğünde parça kopartalım, beze yapalım, merdane ile açalım.
Bir tarafına sosumuzdan 2-3 çorba kaşığı sürelim, üzerine istediğimiz kadar sucuk, biber, kuru soğan dilimi, minik domates dilimi ve son olarak kaşar peyniri, pizza baharatı serpelim.
Hamurumuzun diğer tarafını iç malzeme yerleştirdiğimiz tarafın üzerine kapatalım. Kenarlarını sıkıca kapatalım ve pişirme tepsimizin üzerine yerleştirelim.

2. Kapalı pizza - calzone.

2.  Fotoğrafta yine aynı şekilde hazırlanmış, ton balıklı kapalı pizza mevcut.

3. Kapalı pizza - calzone.

3. Fotoğrafta yine aynı şekilde hazırlanmış, domatesli ve mozzarella peynirli kapalı pizza görüntüsü mevcut.

4. kapalı pizza - calzone

4. Foroğrafta yine aynı şekilde hazırlanmıs, sucuklu, pastırmalı, mozzarela ve kaşar peynirli kapalı pizza görüntüsü mevcut.

Kapalı pizza - calzone.

Ton balıklı pizzanın yakından görüntüsü.
Not : Lezzeti, tadı çok güzeldi biz çok beğendik;) Bu pizza, normal pizzaya göre biraz daha meşakatli.

 200-250 C*  Altı, üstü kızarana kadar pişirelim.
İsteğe bağlı olarak piştikten sonra pizzalarımızın üzerine tereyağı sürebiliriz.

Afiyet olsun :)

Taze Brokoli ve Mantarlı Pizza.

Taze brokoli ve mantarli pizza.

Dün gelen misfirlerim için hazırlamışdım bu güzel pizzayı. Bayan konuklarım çok beğendi :)) Beylerin yorumlarını alamadım malesef. Ama  tabaklar boş döndüğüne göre onlarda beğenmişdir diye düşünüyorum. Pizzamin tüm malzemeleri çiğden konuluyor. Mantar ve brokoli çok hoş bir lezzet oluşturdu, sevenlere tavsiye ederim...

Taze brokoli ve mantarlı pizza.

Malzemeler :

pizza için hamur. ( Her hangi bir mayalı hamurda kullanabilirsiniz.)
1 kg un.
1paket yaş maya ( 20gr)
yarım litre ılık su ve süt karışımı.
1 çay bardağı sıvı yağ.
2 tane kesme seker.
tuz.

pizza.

domates sosu.
5-6 tane orta boy taze mantar.
taze brokoli ( yeterli miktarda )
kırmızı biber.
sarı biber.
yeşil biber.
çekirdeksiz zeytin.
kaşar peyniri.
1-2 diş sarımsak ( isteğe bağlı )
Pizza baharatı yada kekik.

Hamurumuzu merdane yardımı ile açalım, pişirme kağıdı serilmiş tepsimize yerleştirelim. Domates sosumuzdan bolca dökelim ve hamurumuzun üzerine yayalım. Kaşar peynirimizin bir miktarını domates sosumuzun üzerine serpelim. Sonrasında diğer malzemelerimizi tamamen kendi isteğimize göre yerleştirelim. Kekik vada pizza baharatı varsa ondan serpelim ve bol rendelenmiş kaşar peyniri serpelim.
200 C* Altı, üstü kızarana kadar pişirelim.
Sıcak sıcak servis yapalım.

Afiyet olsun...

vejetaryen pizza. ( sebzeli pizza.)

Vejetaryen pizza- Sebzeli pizza.

Pazartesi günü pişirdim bu sebzeli pizzayı.  Almanya da okullar tatildi, malumunuzdur belki burada karnaval kutlandı. ( Rosenmontag )  Biz ailece bu tarz etkinliklere katılmıyoruz. Bu tarz organizasyonlardaki aşırı içki tüketimi ve insanların sınırsız tavırlarının çocuklar için kötü örnek teşkil ettiğini düşünüyoruz. Farklı bir ülkede,  farklı bir kültürle iç içe yaşamak gerçekten zor. Hani anlatılmaz yaşanır denirya işte tamda öyle bir durum. Neyse her şeyin hayırlısı, bu günümüzede çok şükür...

Kızlara bir çok yiyecek pişirdim ogün :)) Bütün gün evde idik ve çok boş zamanımız vardı...
Nemi pişirdik ??? İlk olarak şimdi tarifini vereceğim sebzeli pizza, ay çöreği, zeytinli ve peynirli katmer poğaca...

Hepsi çok lezzetli oldu, ama ben çok yoruldum :(((

Vejetaryen pizza.

Hamur için katmer poğacanın hamurundan kullandım. ( İstediğiniz herhangi bir hamur kullanabilirsiniz. )

Malzemeler:

1 büyük boy havuç.
1 orta boy kabak.
1 küçük boy patlıcan.
1 kırmızı taze biber.
1 yeşil biber.
1 küçük çay bardağı çiğ krema. ( schlagsahne)
1 çorba kaşığı creamfresh. ( yada kahvaltılık kaymak olabilir.)
tuz.
taze çekilmiş karabiber.
pul biber.
çok az sıvı yağ.

üzerine :
maasdamer kase.
kars kaşar peyniri.
kekik.

vejetaryen pizza.

vejetaryen - sebzeli pizza.

Öncelikle tüm sebzeleri rendeden geçirdim. ( Bu arada doğum günü hediyemi de denemiş oldum.) Patlıcan ve biberleri bıcakla minik doramak daha mantıklı. Tavaya biraz sıvı yağ koydum ve sebzelerin hepsini birden tavaya ekledim. Kavurmaya başladım, sebzeler sularını salıp tekrar çekene kadar kavurdum. Bu aşamada baharatlarını ve çiğ kremasını ilave ettim. Bu şekilde bir müddet pişirdim, soğuması için kenarda beklettim.

Hamuru açtım, üzerine cream fresh ( kaymak ) sürdüm. Üzerine kavurduğum sebzelerimi yerleştirdim. Rendelenmiş kaşar peyniri,  kekik de serptim ve fırına sürdüm.
Ben genelde pizza pişirdiğimde eğer evde varsa iki çeşit peynir serpiyorum. Bana göre  Alman kasarı lezzet veriyor, Türk kaşarıda çok güzel kızarıyor.

Sebzeli pizza.

Sebzeli pizza.

200-250C* Altı, üstü kızarıncaya kadar pişirdim.
Ilık olarak servis yapalım. ( Pizza çok sıcak olusa damağımızda lezzet kargaşası olabilir. )  


Afiyet olsun...

Pizza.

pizza.

Yorucu bir gün, yemeksiz bir mutfak ve aç çocuklar :))) Ardından muhteşem bir pizza. Pazar gününün kısa özeti.
Uzun zaman oldu blog sayfama yeni tarif eklemeyeli, arşivim oldukca kabarık fakat tariflari yüklemeğe vakit yok. Allah izin verirse bu gün kesin kararlıyım bir tarif yazmadan  günü tamamlamayacağım. En kısa yolu tercih ettim. bu gün çocuklara pişirdiğim  pizza en ideal olan tarif, çünkü tadı hala damağımda duruyor....

Pizza hamuru, ben daha önce yaptığım ve fazlasını buzdulabında sakladığım poğaca hamurunu kullandım.

Eğer pizza için hamur yoğuracaksam : Un, ılık su, yaş maya, tuz ve çok az şeker kullanıyorum.

Üst malzemeleri :
domates sosu ( hazır)
1 kutu konserve ton balığı.
bol kaşar peyniri.
yeşil, kırmızı, sarı biber.( renkli, tatlı dolmalık biber)
1 küçük baş kuru soğan.
2 diş sarımsak.
10 tane minik domates.
10 tane siyah zeytin
dağ kekiği.

Hamuru  açalım, fırın tepsisine pişirme kağıdının üzerine yerleştirelim. Üzerine bol domates sosu sürelim, biraz kaşar peniri serpelim. Ton balığı konservesini açalım, süzelim, sosun üzerine orantılı bir şekilde yerleştirelim. Devamında yazdığım malzemeleri sıra ile yerleştirelim ( Ayıklanmış, küp küp doğranmış biberler, ayıklayıp yarım ay şeklinde doğradığımız kuru soğanlar, ikiye kesilmiş minik domatesler, domateslerin üzerine yerleştirilmiş sarımsak dilimleri ( Harika bir lezzet veriyor, murlaka domateslerin üzerine yerleştirelim) Zeytinler, bol kaşar peyniri ve son olarakda kekik)
Sonrasında hiç beklemeden 200-250c* fırında altı üstü kızarana kadar pişirelim.

Afiyet olsun...

kolay pizza

6 tane az pismis( baguet )ekmek ya da tost ekmegi

2 kutu konserve ton baligi

1 kutu domates sosu(domates salcasina su ilave ederek hazirlanilabilinir)

Kasar piyniri (Rendelenmis)

Kekik

istege bagli sucuk dilimleri (ben yarisinda kullandim)

Baguet ekmekleri ikiye keselim,tepsimize yarlestirelim.Domates sosunu kasik yardimi ile üzerine bolca sürelim.Ton baliklarini konserve kutudan cikarip suyunu süzelim.Ekmeklerimizin üzerine yerlestirelim.En üste kasar peyniri koyup,kekik dökelim.

200c* Üzeri kizarana kadar pisirelim.Afiyet olsun.