ÇEREZLİ, TAVUKLU, SEBZELİ PİRİNÇ PİLAVI
 |
| Çerezli Pilav |
Uzun bir aradan sonra, yoğun istek üzerine yine blog sayfama tarif yüklemeye karar verdim.
Aslında olduk ca heyecanlıyım...
Blog sayfamı yeniden güncellememin hatırına takipçilerim için güzel bir tarif hazırladım.
Ben bu pilava kısaca Çerezli pilav diyorum. Tam bir davet ikramı diyebilirim.
Bu güne kadar defalarca pişirdim, çok iltifat aldım sayesinde. Sizlerede şiddetle tavsiye ediyorum...
 |
| Çerezli Pilav ön hazırlık |
Ön hazırlık olarak fotoğraftadi malzemeleri hazırlamalıyız.
 |
| Çerezli Pilav |
 |
| Çerezli Pilav |
1 adet patlıcan
2 iri patates
2 adet havuç
1 kırmızı, 1 sarı, 1yeşil biber.
1 su bardağı bezelye
Tüm sebzeleri minik minik doğrayıp, güzelce kızartalım.
 |
| Çerezli Pilav |
Fındık, fıstık, badem, ceviz, kaju, antep fıstığı, çam fıstığı.
Evinizde olan istediğiniz çerezleri kullanabilirsiniz. Bol olursa dahada güzel olur.
Çerezleri tavamıza koyalım, biraz sıvı yağ koyalım ve kavurmaya başlayalım.
Bir çorba kaşığı kadar tereyağ ekleyelim ve kavuralım.
Not : Bu işlemi yaparken çok dikkatli olmalıyız, çerezler çok çabuk yanabilir.
 |
| Davet Soframız |
Son olarak güzel sade bir pilav yapalım.
Pilav tarifi :
İki su bardağı pirinçi bir kaba koyalım üzerini örtecek kadar su ve biraz tuz ekleyelim.
Yarım saat kadar bekletelim ve güzelce yıkayalım, nişastasında ayırana kadar, yani son yıkama suyu berrak olmalı ve süzelim.
Tenceremize biraz sıvı yağ koyalım ve pirincimizi kavurmaya başlayalım. İki üç çorba kaşığı tereyağ ekleyelim. Pirinçlerimiz önce bir birine tutunacaktır, kavurmaya devam edelim sonra tane tane ayrılacaktır. işte tam bu zaman kıvamı gelmiş demektir.
Tuz, tane karabiber, yarım tavuk bulyon koyalım karıştıralım. Üç su bardağı sıcak su ekleyelim, karıştıralım bir süre kaynayan pilavımızı tekrar karıştırıp ocağımızın altını kısalım.
Ara ara kontrol edelim, eğer suyu bittiyse ve henüz prinçler pişmediyse bir miktar sıcak su ilave edelim. Çünkü her princin pişme süresi farklıdır. Pilavımızı da pişirip demlenmesi için kenarda bekletelim.
 |
| Davet Soframız. |
İstediğiniz her hangi bir kalıba sıra ile önce çerezleri yerleştirelim. Sonra tavuklarımızı, kızarttığımız sebzelerimizi ve pişirdiğimiz pilavımızı güzelce orantılı bir şekilde yerleştirelim, biraz bastıralım.
Eğer hemen servis yapmayacaksanız ılık fırında sıcak muhafaza edebilirsiniz.
Önemli not: Hazırladığımız pilavımızı olduk ca büyük bir servis kabına ters çevirmemiz gerekiyor.
Ters çevirdiğimizde kalıbı üzerinden hemen almayalım, pilavın üzerindeki malzemeler fazla ve ağır olduğu için çabuk yıkılabiliyor.
Afiyet Olsun.
