Beyaz Lahana Salatasi(Weisskohl)

Eger her bitkiyi mevsiminde tüketelim diyorsaniz,kis icin cok ideal bir salata. Lezzetli, besleyici,saglikli ve yapilisi cok kolay.

.Beyaz lahana (weisskoll) göz karari.

2 tane orta boy havuc.

Zeyzin yag.

Elma sirkesi.

Balsamico sos yada nar eksisi.

Kurutulmus maydanoz.

Tuz.

.Beyaz lahanayi kesme tahtasinin üzerinde ince ince dogruyalim.Karistirma kabina alalim,biraz elma sirkesi ve tuz koyalim. Elimizle lahanalar yumusayana kadar ovalim,10 dakika bekletelim.Lahanalarimizi bol suyla güzelce yikayalim, süzülmesi icin süzgece koyalim.Karistirma kabina yikanmis, kabuklari soyulmus havuclarimizi rendenin iri tarafi ile rendeliyelim.Süzülmüs lahanalarimizi da ekliyelim. Zeytin yag,balsamico sos,kurutulmus maydonoz ve göz karari tuz koyalim. Güzelce karistiralim sos ve sabzeler iyice özlesmeli, 10 dakika kapakli bir kapta buzdolabinda bekletelim.Servis tabagina yerlestirelim.

Afiyet olsun.

künefe

500gr kadayıf.

125gr tereyag.

mozzarella peynir(125gr paketlerden 5 tane kullandım.)

serbet

2 su bardagı su.

1,5 su bardagı şeker.

3-4 damla limon suyu.

.500gr kadayıfı büyükce bir kaba alalım,güzelce ufalayalım.tereyağımızı eritelim,kadyıfımızın üzerine dökelim.elimizle tereyağını güzelce kadayıfa yedirelim.kadayıfımızın yarısını tepsimizin altına döşüyelim,ince ince dildiğimiz mozzarella peynirimizi üzerine yerleştirelim.kalan kadayıfımızı peynirimizin üzerine yerleştirelim.elimizle güzelce bastıralım.mümkünse üzerine ağırlık koyarak 1-2 saat bekletelim.(ben kadyıf tepsime temiz bir poşet geciriyorum başka bir tepsiyle üzerine ağırlık veriyorum.)

200 c* üzeri kizarana kadar pisirelim.

şerbet: şekeri, suyu bir tencereye koyalim.Kaynamaya bırakalım yaklasık yarım saat kaynatalım. Limon suyunu sıkalım. beş dakika daha kaynatıp soğumaya bırakalım.(Ben künefe yaptiğim gün şerbeti sabahtan yapiyorum.yani iyice soğumus oluyor.)

.Tatlı fırından cıkınca şerbetliyelim,sıcak olarak servıs edelım.

Cig Köfte,Acili Ezme,Künefe

Çiğ köfteyi eşimin arkadası yaptı, çok lezzetli ve emek isteyen bir yiyecek. Çiğ köfteyi yapan abimizin ellerine sağlık. Acılı ezmede çiğ köfte kadar lezzetli idi.

Künefeyi ben evde hazırladım, şerbetinide evde kaynatıp misafir olduğumuz evde pişirdik ve sıcak sıcak afiyetle yedik. Güzel sohbet ve lezzetli yiyecekler eşliğinde harika bir akşam geçirdik. Bizi misafir eden arkadaşlarımıza çok teşekkür eder ve en kısa zamanda tekrar buluşmak ümidi ile ayrıldık....

Mutlu Olalim

Mutlu Olalım, devlet ve üniversite hastanelerinde yatmakta olan çocuklarımızın tedavileri sırasında, sadece bedenen değil aynı zamanda ruhen de sağlıklı olmaları ve morallerinin arttırılması için sürekli ve özel günlerde etkinliklerin düzenlenmesi amacıyla kurulmuş bir dernektir.

Sevgili Yetenek Sizin adlı blog yazarı arkadaşımız ile Dernek Yekilisi Özlem Hanım bloglar arası bir kampanya düzenlemeye karar vermişler. Kibrit Kutusu etkinliği. Bu fikrin mimarı ise sevgiliKelebek Atölyesi sayesinde çok güzel işler çıkıyor.

Sizde bu küçük kutuları çocuklarımıza uyarlayıp göndererek sevindirebilirsiniz. Ayrıca bu kutucukları hazırlanırken hem siz eğleneceksiniz hemde çocuklarımız aldıkları kutu ve içindeki minik hediyelere çook sevinecekler.

Yapacağınız şey çok basit lütfen onları sevindirelim. Ben kibrit kutusu yapamam diyorsanız derneğin sitesini ziyaret ederek ihtiyaç listesinden birini göndererekte destek olabilirsiniz.

Bilmeyenler için kibrit kutusu nasıl süslenir? İçine neler konulabilir? onları bi sıralayalım!

Yukarıda gördüğünüz klasik kibrit kutusunu alıyoruz yada benzer bi kutu buluyoruz. Üzerini çeşitli malzemelerle süslüyoruz. İçine çocukların hoşuna gidebilecek minik objeler koyuyoruz. Detaylı araştırmayı Kelebek Atölyesinin sitesinden de yapabilirsiniz.

İstediğiniz kadar yapabilirsiniz, isterseniz 1 adet, isterseniz 5 adet!

Tek koşul, kampanyanın daha çok alana yayılması için herkesin bu etkinliği blogunda duyurması! Lütfen bir iyilik yapın, minicikde olsa bir destek olun, onların morale ve sevgiye ihtiyacı var.

Haydi yüzlerini gülümsetmeye...

Kampanyaya katılıp, blogunda duyuranları bir süpriz bekliyor. Kutu hazırlayıp aşağıda ki adrese gönderecek olan ayrıca katılmayıp, duyuru yaparak katkı sağlayan herkesin dahil olacağı bir süpriz!

(Göndereceğim yada destek olacağım diyenler buraya yorum bıraksınlar)

Kutuları en geç 23 Nisan tarihine kadar yollayabilirsiniz. Önümüzde kocaman bir süre var! 23 Nisana kadar toplanan kutular onların bayramında,onlara hediye gidecektir!

Kibrit Kutusunun Gönderileceği Adres:

Mutlu Olalım Derneği

Özlem Şengir

Adres: M. Kemal C. Burak Apt. No 44 D 4 Bornova-İzmir

Anneanne Tarifi Firinda Kabak.

Bu yemegi biz kücükken rahmetli anneannem yapardi.Bizim köyde ekmegi bayanlar yapar,haftada yada on günde bir büyük ekmek teknelerinde hamur yogrulur.Bahce deki büyük firin tutusturulur,önce günün yemegi secilir,genellikle firinda pisecek bir yemekdir.Sonra ekmek hamurundan hemen yemek icin basit ici bos pideler yapilir.Cay demlenir,kahvaktilik lar hazirlanir.Bu arada iki kisi pideler firindan cikinca ekmekleri firina verir,firinin kapagi kapatilir,ekmekler uzun uzun pismeye birakilir.Hep birlikde teze pide ve cay esliginde yorgunluk atilir.Kimin kismeti varsa bu pidelerden buyur edilir.

.Anneannem vefat edeli yaklasik 14 sene oldu,dayim ve yengemde vefat ettiler Allah rahmet eylesin.Simdi ücüncu kusak yani dayimin oglu ve yengem bu evde yasiyorlar ve biz her sene izine gittigimizde bütün aile bu evde toplanip bu merasimi yasiyoruz.Vefad edenleri Rahmet le aniyoruz.Yani bütün torunlar, torunlarin cocuklari, uzak akrabaglar, komsular.Öyle güzel ve eylenceli geciyorki anlatilmaz yasanir.

.Bu yemegi anneannem o günlerden birinde yapmisdi, bizde severek yemisdik.Yillar sonra evde bulunan kabaklari pisitmek icin mutfaga gittim, ne yapsam diye düsünürken bu yemek aklima geldi.Hemen anneme telefon edip tarifi aldim,pisirdim kabak sevenler icin muhtesem bir lezzet tavsiye ederim.

ben genellikle bayan misafirlerim caya geldiginde yapiyorum.simdiye kadar deneyip de beyenmiyen olmadi.

.Gelelim tarife:

1 kg kabak (cinsi önemli degil)

200gr cig krema(normalde köyde kaymak ile yapiliyor)

2-3 corba kasigi un.

Tuz.

Dere otu.

Taze cekilmis kara biber.

Cok az pul biber.

Kabaklarimizi yikayalim,kabuklarini soyalim,karistirma kabina yuvarlak dogruyalim ve tuzluyalim.(Tuz ayari damak tadimiza göre olmali kabaklarimizi sonradan yikamayacagiz).Yaklasik yarim saat bekletelim,kabaklar suyunu salana kadar.Kabaklar suyunu salinca unumuzu üzerine serpelim elimizle cok hirpalamadan unu kabaklara yedirelim.Cig kremayi kabaklara ekliyekim,karabiber,pul biber dökelim.Dere otlarini yikayip kücük kücük dogtuyalim.güzelce karistiralim tepsiye yerlestirelim.

.200c*kizarana kadar pisirelim.

Afiyet olsun.

Zebra Kek

4 yumurta.

7 fincan seker (türk kavesi fincani)

3 fincan sivi yag.

9 fincan un.

1 paket kabartma tozu.

1 sise maden suyu.

2 corba kasigi kakao.

Kakao haric malzemeleri kek yapar gibi sira ile cirpalim.(Yumurta,seker,sivi yag,maden suyu,un kabartma tozu)hazirladigimiz hamurumuzu ikiye bölelim.

.Böldügümüz hamurun birine kakao dökelim yine cirpalim.Iki hamurun da kivaminin ayni olmasina dikkat edelim.Tepsimizi güzelce yagliyalim,tepsimizin tam ortasina sade kek karisimindan kepce yardimi ile dökelim.Sade kek hamurumuzun tam ortasina kakaolu kek karisimindan dökelim.Iki hamurumuzda bitene kadar bu islemi sürdürelim.

.Hamurumuz bitince 180c*önceden isitilmis firinda pisirelim.

.Afiyet olsun.

Kiymali,Eristeli Yesil Mercimek.

Eristelerim Türkiye den, ennemin becerikli ellerinden.Her sene bütün kuru gida ihtiyacimizi annem ve babam bizim icin tedarik eder.Biz bavullari toparlamaya basladigimizda.Kuru fasulye,nohut,eriste,tarhana,ev yapimi biber ve domates salcasi. Bizim oralarin meshur Manyas kelle piyniri, ailecek bayiliriz.Ve hatta sarimsak(ben TR de yetisen sarmisagi daha lezzetli buluyorum.)bavullarimizin yanina gelir.benim düsünemedigim her sey hazirlanip paketlenmis.

Annecim ve babacigim yazlari köyde geciriyor,evimizin bahcesinde sebze yetistiriyorlar nane, kekik ve kuru cicek biberlerim de tr den.Annecim, babacim sizleri cok seviyorum Allah sizleri bizim basimizdan eksik etmesin.Bütün ailemi cok seviyorum.

.

Sira geldi tarife ben bu yemegi misafirlerim icin yaptim, bu nedenle malzemeler biraz cok olabilir. Yani ben büyük bir tencere yaptim.

.

Yarim kg yesil mercimek.

Kiyma göz karari.

Sogan 2 orta boy.

1 corba kasigi domates salcasi.

1 corba kasigi biber salcasi.

Nane.

Teze cekilmis karabiber.

Kirmizi biber(tatli)

Pul biber.

Tarhun (varsa )

Eriste.

Tuz.

Sivi yag.

.

Mercimeklerimizi ayikliyalim,yikayalim tencereye koyalim.Üzerini örtecek kadar su koyalim ve haslamaya birakalim.Arada bir karistiralim ki mecimeklerimizin hepsi ayni zamanda pissin.

Baska bir tencereye soganlarimizi minik minik yemekli dogruyalim,sivi yag koyalim .Soganlar kavrulmaya basladiginda kiymamizi ilave edelim, güzelce karistirarak sogan ve kiymayi kavuralim.Biber ve domates salcamizi da ekleyelim biraz daha kavuralim.

Haslanmis mercimeklerimizin suyunu süzelim.

Diger tenceredeki kiyma karisimina ekleyelim,baharatlarimizi ve tuzumuzu da ekliyelim.Göz karari sicak su ilave edelim,5 dakika kadar pisirelim.

.

Eristelerimizi elimizle kiralim yani kücültelim.Tenceremize ilave edelim Ben buzdolabimda bulunan haslanmis kuru fasulyeyide ilave ettim.Eristeler pisince tencereyi ocakdan alalim.

Bu arada su ilavesi yapabiliriz cünkü eristeler su cekecegi icin yemegimizin suyu azalabilir.Bu yemek corba olarak servis edilecekse corba kivaminda olmali yani daha sulu.Yemek olarak servis edilecekse yemek kivaminda olmali,sicak servis edilmeli.

.

Afiyet olsun