kandil simiti...

Kandil Simiti

Kandil Simiti (pişmeden önce.)

Bu minik simitleri bayram için hazırlamışdım, uzun süre tazeliğini koruyor. Bizim gibi yurt dışında yaşayanlar fırın ve pastane ürünlerinden mahrummu kalsın değilmi ama. Gerçekden ben türkce tabiri ile kurupastayı çok severim, özellikle un kurabiyesi, kandik simiti favorimdir. Türkiye ye her gidişimde bu lezzetlerden bol bol yemek isterim. Kendim de evde sık sık yaparım,  misafir gelince hazırda birşeyler olsun isterim. Tarif ( 1) yaklaşık 18 senelik, Sevgi isminde bir arkadaşımdan almışdım kulakları çınlasın. kendisi Türkiye ye yerleşdi, uzun yıllar oldu görüşmüyoruz. Bu simitleri her yapışımda Sevgi yi hatırlarım.

Tarif defterimde iki tane kandil simiti tarifi var. Ben ikisinide yapıyorum, iki tarifde çok lezzetli oluyor. Evdeki malzemelere göre tercih edebilirsiniz. Ben iki tarifide yazmak istedim, şimdiden kolay gelsin.

Kandil Simiti (1)

250 gr margarin (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ.
1 yumurta. (sarısı içine beyazı üzerine)
Yarım çay bardağı elma sirkesi.
Yarım çay bardağı su.
1 paket kabartma tozu.
Tuz.
Aldığı kadar un.

Üzeri için: susam.

Kandil Simiti (2)

1 paket 250 gr tereyağ (oda sıcaklığında)
1 su bardağı sıvı yağ.
1 yumurta (sarısı içina bayazı üzerine)
1 paket kabartma tozu.
1 limon ( Limonun suyu sıkılacak bir su bardağına konulacak, bardağın kalan kısmı su ile doldurulacak.)
Tuz.

Üzeri için: susam.

Büyükce bir hamur yoğurma kabına, susam ve yumurta beyazı hariç diğer malzemeleri koyalım ve güzelce yoğuralım. Kurabiye hamuru kıvamında olcak yani sert olmamalı şekil verirken  hamur parçalanır, ele yapışan bir hamurda olmamalı kulakmemesi yumuşaklığında:)) diyelim. Hamurdan küçük parcalar kopartıp hamur tahtasının üzerinde iki elimizin içi ile yuvarlıyalım, iki ucunu birleştirip simit şeklini verelim. Önce yumurtanın beyazına sonra susama batıralım tepsiye belli aralıklarla dizelim.
180 c* Hafif pembeleşene kadar pişirelim.
Afiyet olsun.