31 Mart 2015 Salı

Kahvalti Soframız...

Emel mutfakta kahvaltısı.


Geçen haftalarda bu sofrada Arzu cuğumu ve komşularını misafir etmiştim. Çok güzel ve bol sohbetli ber sabah oldu hepimiz için. Iyiki geldiniz, soframızı şenlendirdiniz, teşekkür ederiz...
 Fotoğraf makinamın hafıza kartı dolu olduğu için, fotoğrafları cep telefonu ile iki arada bir derede çektim. Bu sorada böylece tarihe geçmiş oldu :))

Emel mutfakta Kahvaltısı.


kahvaltı menüsü :


Kahvaltı.
fırında baharatlı patates.
lahana turşusu kavurması.
Karışık kızartma ve domates sosu.
sebze tabağı.
Özel  sızma zeytinyağ ve iki çeşit zahter.
yeşil salata.
Kahvaltı sofram.
Kolaylıklar diliyorum...


30 Mart 2015 Pazartesi

Portakallı, Zeytinyağlı KEREVİZ.

Portakallı, zeytinyağlı Kereviz.

Yıllarca Kereviz sebzesine mesafeli durmuş bir kişi olarak, çok şey kaçırmış olduğumu farkettim.
Gerçi kerevizi yoğurtlu salata olarak ve sebze çorbasında kullanıyorum, ama yemeğini pişirmeyi hiç düşünmemiştim. Geçen ay Türkiye den gelen ablam ve arkadaşımız Bediha sayesinde bu güzel ve lezzetli zeytinyağlı ile tanışmış oldum.
Bundan sonra çok sık pişireceğime eminim. Eğer sizde henüz bu yemeği pişirmediyseniz mutlaka deneyin diyorum...

Malzemeler :
1 orta boy kereviz.
2 ortaboy patates.
2 ortaboy havuç
2-3 diş sarımsak.
2 orta boy kuru soğan.
1 su bardağı dondurucudan bezelye.
2 büyükce portakal.
1 limon. ( soyulmuş kerevizler kararmaması için limonlu suda bekletilmeli.)
2 tane kesme şeker.
yeteri kadar tuz.

üzeri için :
taze dereotu.
taze maydanoz.
limon dilimi.


pişirdiğim kerevizin büyüklüğü.

soyulup, doğranıp, limonlu suda beklettiğim  kerevizlerim.
Kervizleri soyalım, istediğimiz büyüklükte doğrayalım. Hemen kararmaması için limonlı suya bırakalım.
Soğan, havuç, patates ve sarımsak malzemelerimizi temizleyip, soyalım ve küçük doğrayıp genişce bir kaba bırakalım. Bezelyelerimizi, şekerimizi, tuzumuzu, 1 çay bardağı kadar sızma zeytinyağımızı ve 2 tane taze sıkılmış portakal suyumuzuda ekleyip karıştıralım.
Düdüklü yenceremize yerleştirelim.


Garnitürler Düdüklüdeki Durumu.
Kerevizlerimizi Garnitürümüzün Üzerine Dizelim.
Kerevizlerimizin üzerine birazcık tuz serpelim, yarım portakal sıkalım ve düdüklümüzün kapağını kapatalım.
Tenceremiz kaynama noktasına gelince, yani düdüğü ötünce 5 dakika kaynatıp ocaktan alalım.
Havası iner inmez hemen açalım.

Pişmiş Kerevizlerimizi Servis Tabağına İtina ile Dizelim
Düdüklü tenceremizi açalım ve kerevizlerimizi servis tabağına itinalı bir şekilde dizelim.  Sonrasında altta olan garnitürümüzü üzerine orantılı bir şekilde yerleştirelim.
Taze dereotu, taze maydanoz ve limon dilimleri ile süsleyelim.
Sıcak, ılık, soğuk servis yapabiliriz. Kişisel tercihe bağlı olarak.

Portakallı, Zeytinyağlı Kereviz.

Portakallı, Zeytinyağlı Kereviz.

Bediha arkadaşımın bizim için hazırladığı portakallı kereviz.
Bezelye ve dereotu yok.
Her şekilde muhteşem bir lezzet...


Afiyet Olsun...


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...