Domates Soslu, Karışık Kızartma.

Domates soslu karışık kızartma.

Bol kepçe tariflerime devam ediyorum, bu karışık kızartmayı hazırlayıp ikram edeli baya zaman geçti.
Et, pilav yada tavuk, pilav ın yanında güzel bir garnitür oldu ve çok beğenildi.
Resimde gördüğünüz kızartmayı yaklaşık 50  kişiye ikram ettik.

Malzemeler :

10 tane iri patlıcan.
6 kg kızartmalık patates.
2 kg çarliston biber.
2 kg sivri hafif acılı biber.
kızartmak için yeterince sıvı yağ.

Domates Sos :

4-5 kg kadar olgun domates.
1 baş sarımsak.
1 çorba kaşığı acı biber salçası.
tuz.
karabiber.
kırmızı toz biber.
çok az sıvı yağ.

Bütün malzemeliri mutfak robotunda çektim, büyükce bir tencere yada tavaya biraz sıvı yağ koydum ve robotta cektiğim malzemeleri ileve ettim, güzelce pişirdim. ( Sosum kaynamaya başlayınca altını kıstım ve kısık ateşte uzun süre pişirdim. Domateslerimin suyu kesilip sos kıvamını alana kadar.)

Kızarttığım malzemelerimi harmanladım ( karıştırdım ) ve hazırladığım sosumu üzerine orantılı bir şekilde yaydım. Sıcak sıcak servis yaptım...

Günün menüsü :

Ezogelin çorba.
Tavuk incik.
Tereyağlı, şehriyeli bulgur pilavı.
Domates soslu karışık kızartma.
Yoğurt.
Sütlaç.

Afiyet olsun.