SOGANLI TAVUK.

4 tane kemiksiz tavuk but.
2 dis sarmisak.
Kirmizi toz biber.
Karabiber.
Kekik.
Pulbiber.
Köri.
Soya sos.
Tuz.
Siviyag.
3 tane orta boy sogan.

Tavuklar yikanir, derisi ayrilir, istenilen büyüklükde parcalanir. Ezilmis sarmisak ve baharatlarla güzelce harmanlanir,10 dakika bekletilir. Alti genis bir tavaya biraz sivi yag eklenir, tavuklar yerlestirilir, yüksek atesde biraz cevirilir. Tavuklar suyunu salip tekrar cektikten sonra ocagin alti kisilir tavanin kapagi kapatilir pismeye birakilir. Bu arada soganlar soyulur, halka halka dogranir ve harmanlanir. Tavuklar pismek üzereyken soganlar tavaya eklenir, arada karisrirarak sogankarin ve tavuklarin lezzetinin birbirine gecmesi saglanir. Tavuklar güzelce kizarip pisince ve sogankar güzelce kavrulunca ocakdan alinir, sicak servis yapilir.
Afiyet olsun.

Kolay Patates.

6-7 tane büyük patates.
1 dis sarmisak.
Kekik.
Kirmizi tor biber.
Karabiber.
Pulbiber.
Biberiye.
Siviyag.
Tuz.
Patatesler soyulur, yikanir, elma dilimi seklinde dogranir. Tavaya sivi yag koyulur, patatesler icine birakilir. Yüksek atesde biraz kavurulur, baharatlar ve sarmisak eklenir. Ocagin alti kisilir tavanin kapagi kapatilir ve pismeye birakilir. Arada bir konturol edilir, karistirilir. Pisince sicak servis yapilir.
Afiyet olsun.

Acil DUA Bekliyoruz...

Cumartesi günü üzücü bir haber aldik. Arkadasimizin kücük ogluna (MERIC) beyin tümörü teshisi konulmus. Cok sasirdik ve cok üzükdük, bu gün sabah erken ameliyata alindi cok uzun bir ameliyat olacagini ögrendik. Henüz bir haber alamadim fakat aklim ve kalbim hep onlarla. Daha sonra Sümeyye nin blogunda NEHIR ile ilgili kücük bir yazi okudum. NBvs.NB: blogunun sahibi sevgili zeynep in kizi NEHIR, duygularimi anlatmam mümkün degil. zeynep hanimin sabrina ve azmine, nehirin yasama tutunma mücadelesine hayran kaldim. iki kizim var cok sükür sagliklilar fakat her an hersey degisebilir, bunun bilincindeyim.

Bu kisa yaziyi yazdim cünkü bloguma ugrayan herkezin, arkadasimin kücük oglu(MERIC) ve NEHIR icin. Dünyanin neresinde olursa olsun hasta olan bütün cocuklar icin DUA etmesini istiyorum.
RABBIM YAR VE YARDIMCIMIZ OLSUN.
Rabbim bütün cocuklara sifa versin.
Rabbim cocuklara, anne babalara ve ailelere göz aydinligi versin.
SELAM VE DUA ile.

Mangal Sonrasi Tatli Keyfi.

Ve kirazli islak kek, harika bir lezzet. Tarifi daha sonra.



Cilek,Quark,sahne. Yaz icin ideal bir tatli yapimi kolay, saglikli ve lezzetli daha ne olsun.

mangal sezonunu actik.

Hava güzel olunca ve günlerden pazar olunca neyapalim diye düsünmeye gerel yok. Hele birde arkadaslarinizin bacesi varsa ve bahceye mangal keyfine davet edilince hic hayir dinilmez. Coluk cocuk toparlanip davete icabet edilir. Cok güzel ve eylenceli vakit gecirilir.
Bu güzel günden birkac fotograf, Rabbim tekrarini nasip etsin.

Zeytinyag li Ispanak.

1 kg ispanak.
2 orta boy sogan.
1 silme corba kasigi domates salcasi.
1 silme corba kasigi biber salcasi.
6-7 tane kuru domatas.
2-3 tane kuru cicek biberi.
Pirinc veya bulgur (ben pirincli yaptim)
Karabiber.
Kirmizi biber.
Tuz.
Zeytinyag.

Ispanaklar ayiklanir, güzelce yikanir, ici su dolu büyükce bir kaba birakilir. Biraz tuz ve sirke eklenir 15 dakika bekletilir(güzle görülmeyen minik böcekler icin). Tekrar yikanir, suyu süzülür, istenilen büyüklükde dogranir. Büyükce bir tencereye sogan yemeklik dogranir, zeytinya eklenir soganlar kavrulmaya basladiginda ispanaklar eklenir. Ocagin alti kisilir, tencerenin kapagi kapatilir ispanaklar yumusayana kadar pisirilir. Tencerenin dibinde kücük bir alan acilir, domates ve biber salcalari burada hafif kavrulur. Dogranilan kuru domatesler, baharatlar, tuz eklenir pirincler serpilir. Göz karari sicak su eklenir, pirincler yumusayana kadar pisirilir. Suyu ve pisme süresi iyi ayarlanmali yoksa tadi güzel olsada görüntüsü pek hos olmuyor.
Afiyet olsun.

Beyza nin Pisirdikleri.

Annesi temizlik isini bitiremeyince is basa düsdü ve Beyza kendini mutfakda buldu:))) Sevgili kizim ilkkez tek basina yemek yapti ve sofra kurdu. Benim icin gercekden cok degerli ve önemli anlardan biri, kizimiz büyümüs annesinin üzerindeki sorumluluklari paylasmaya calismis. Bu arada kizimizin eli cabuk ve lezzetli. Gerci köfte icin soganlarla bogusmasi görülmeye degerdi, baya gözyasi dökdü:))
Beyza miza tesekkürler, Rabbim tekrarini nasip etsin.

Feldsalat - Semizotu - Frenk salatasi - Kuzu gevregi.

Yanlis bilgi vermek istemiyorum, cok arastirdim fakat net bir sonuc elde edemedim. Almanya da feldsalat ismi ile satin aliyorum. Tam Türkce karsiligi galiba yok, semizotu gillerden bir bitki olabilir, kesinlikle semizotu degil. Bilgisi olan varsa beni de bu bitki hakkinda aydinlatirsa sevinirim.
Cok lezzetli bir bitki, saglikli olduguna inaniyorum, salata ve yogurtlu meze olarak tüketiyorum. hic pisirerek denemedim.

Feldsalat (kisi sayisina göre)
2-3 yaprak kirmizi yaprakli kivircik marul (red leaf lettuce)
1 domates.
1 orta bok salatalik.
1 kücük kuru sogan.
Zeytinyag.
Yarim limon.
Tuz.

Feldsalat ve marullari ici su dolu genisce bir kaba koyalim. Icine biraz tuz ve sirke ekleyelim 5 dakika bekletelim.(Sirke ve tuz bitkilere yapisan minik böceklerin temizlenmesine fayda sagliyor.) Güzelce yikayalim ve suyunu süzdürelim. Genisce bir kaseye feldsalat lari yerlestirelim.Üzerine marullari hirpalamadan dogruyalim, sogan, domates, salataligida istedigimiz büyüklükte dogruyalim. Üzerine zeytinyag, limon suyu, tuz dökelim, güzelce karistiralim servis tabagina yerlestirelim.
Afiyet olsun.

Cacik - Tsatsiki - Zaziki.

Ailece cok severek tükettigimiz, saglikli, hafif, lezzetli ve yapimi cak kolay bir yiyecek. Iki türlü yapilir, ayran gibi sivi kivamli yaparsak kasikla icilmeli. koyu kivamli yani (Dip Sauce) catalin üzerinde düracak kivamda yaparsak ekmege sürülür. Et ve ya tavuk yaninda meze , salata gibi tüketilir. benim yaptigim ve bizim daha cok sevdigimiz koyu kivamda olan cacik.

Bir kase yogurt( kisi sayisina göre).
2-3 orta boy salatalik (cacik).
1 dis sarmisak(ezilmis).
Nane.
Varsa dereoto.
Tuz.
Zeytinyag.

Salataliklar yikanir, kabuklari alacali soyulur, minik minik dogranir.Büyükce bir kasede sarmisak ezilir, üzerine yugurt ilave edilir. Dogranan salataliklar, dereotu, nanenin bir kismi, tuz koyulur güzelce karistirilir. Servis tabagina yerlestirilir, üzeri zeytinyag ve nane ile süslenir.
Afiyet olsun.

Yayla Corbasi.

Büyükce bir kase pilav( önceden kalan pilavi degerlendirdim.)
Yogurt( Büyükce bir kase)
1 yumurta sarisi.
1 corba kasigi un.
Siviyag.
Cok az tereyag.
Nane.
Pulbiber.
Tuz.

Pirinci (pilav) tencereye koydum, hemen yogurdu, yumurtanin sarisini, 1 kasik un ekledim. Güzelce karistirdim, üzerine göz karari su ilave ettim, sürekli karistirarak kaynamasini bekledim. Kaynadiktan sonra altini kistim yaklasik 10 dakika pisirip tuzunu koyup kenara aldim. Kücük bir tavaya tereyag , sivi yag koydum yag kizmaya baslayinca nane, pulbiber ekledim hemen ocaktan aldim. Tenceredeki corbaya ekledim, cok az karistirdim kapagini kapattim. Sicak sicak servis yaptim.
Afiyet olsun.

Köri li Tavuk.

4 parca kemiksiz tavuk but.
1 tatli kasigi köri.
1 corba kasigi soya sos.
2 dis sarmisak.
Kekik.
Karabiber.
Kirmizibiber.
Pulbiber.
Biberiye.
Tuz.
Siviyag

Büyükce bir tavaya yikanmis, derisi alinmis, istenilen büyüklükte dogranmis tavuk etlerini koyalim. Yüksek isida kavurmaya basliyalim, tavuklar suyunu salip cektikten sonra baharatlari, tuzu, sarmisagi ve siviyag ekliyelim. Kisik isida yavas yavas kavurarak pisirelim, sicak servis yapalim.
Afiyer olsun.

Kolay Pilav

2 paket poset de pirinc (Uncle benc)
yeterince tuz.
karabiber.

Orta boy tencereye yeteri kadar su koyup kaynatalim. Tuz ilave edelim, poset pirincleri ekliyelim, 2 corba kasigi zeytinyag yada cok az tereyag koyalim. Yaklasik 10 dakika kaynatalim,posetleri kaynamis sudan cikaralim, süzülmesini bekliyelim. Pirincleri posetinden cikartip servis tabagina koyalim, üzerine karabiber dökelim.
Afiyet olsun.

Muffins (kagitta kek)

4 yumurta.
2 su bardagi toz seker.
1 su bardagi süt.
1 su bardagi sivi yag.
1 paket vanilya sekeri.
1 paket kabartma tozu.
2 corba kasigi kakao.
Göz karari damla cikolata veya bitterschokolade(bicak yardimi ile parcalanmis)
Limon aromasi(zitronenaroma)
Limon kabugu rendesi.
Un göz karari.

Yumurtalari cirpma kabina kiralim, toz sekerei ilave edelim, mikser yardimi ile güzelce cirpalim. Seker eriyince ve yumurtalar köpürüp krema kivamina gelince sivi yag, süt,vanilya sekeri ekleyelim. Kabartma tozunu ve unu azar azar ekleyelim mikserin en düsük ayarinda cirpalim. Kek kivamini alinca elimizdeki kek hamurunu ikiye bölelim. Bir hamura kakao,damla cikolata ekleyip karistiralim kakaolu kek hamuru elde etmis olacagiz. Diger kek hamurunada limon aromasi ve limon kabugi ekleyip karistiralim(ben evde bulunan iki renkli pastasüsü koydum) yani limonlu kek hamuru elde etmis olacagiz. Sonrasi kolay, kek kagitlarina orantili dagitalim.
180c* üzeri kizarana kadar pisirelim.
Afiyet olsun.

matematikden 1 aldim toplantisi:)))

Büyük kizim 14 yasinda 8.sinifa gidiyor,okulda ve insanlarla olan iliskilerinde basarili. Bu konularda ve daha bir cok konuda bizi üzmüyor. Burada yani Almanya da en iyi okullardan birine gidiyor(gymnasium). Sadece matematik dersinde istedigi basariyi yakalayamiyordu. Son yazili dan 1 aldi:)) Beyza not sonuclari gelmeden babasina ve bana yazilidan 1 alirsa onun icin ne yapacagimizi sordu. Bizde sen ne istersen onu yapacagiz dedik, sinif arkadaslarimi cagarip kutlama yapmak istiyorum dedi, bizde kabul ettik. Sonra sinav kagidi geldi, gercekten 1 almisti biz gururla kagidi imzaladik. Sonra komik bir sürec basladi,tarih belirlendi,davetiyeler hazirlandi,yiyecek listesi belirlendi ve matematikden 1 aldim toplantisi yapildi:)))
Su bir gercek hersey cocuklarimiz icin saglikli ,mutlu,basarili olsunlar.fakat önce insan olsunlar.

mantar kavurmasi.

Yarim kg mantar(kültür mantari gibi görünüyor,kahve rengi) ismini bilmiyorum.
2 büyük boy kuru sogan.
Karabiber(tane kirilmis)
Tuz.
Pulbiber.
Sivi yag.
1 kücük konserve garnitür (bezelye,havuc )

Mantarlar yikanir istenilen büyüklükte dogranir.Soganlar soyulur,piyazlik denilen sekilde dogranir.Önce mantarlari büyükce bir teflon tavada suyunu salip cekene kadar kavuralim.
Soganlari ilave edelim, soganlarla mantarlari pisirelim. Pulbiber,karabiber( mutlaka olmali) tuz koyalim,altini kapatmadan az önce yikanilan suyu süzülen bezelye havuc konservesi koyalim.Sicak servis yapalim.
Afiyer olsun.