Kuru Yufkadan Gözleme. ( Lor Peynirli, Maydanozlu-Sucuklu, Kaşar Peynirli )

Kuru yufkadan gözleme. ( sucuklu, kaşar peynirli.)

Bu gün yine uzun süre ne pişirsem sorusu ile boğuştum :((( Genelde bu tarz sorunlarım yoktur, murfağa giderim, buzdolabını açarım ve mükün olan, ev halkınında beyeneceğini düşündüğüm bir yemek pişiririm. Ama bazen donup kalıyorum, onumu pişirsem bunumu pişirsem derken ortaya bir yiyecek çıkartamıyorum :)) Neyse sonuçta bu günkü rıskımız  bu gözlemelermiş, oldukca lezzetli ve sıcacık gözlemeler ev halkı tarafından beğenildi. Gerçi ufaklık neden ıspanaklı gözleme yok diye baya sitem etti ama, kendi gözlemesini kendisi pişirince peynirlilerden severek yedi. Evde kuru yufkanız varsa murlaka deneyin derim.

Kuru yufkadan gözleme. ( Peynirli, maydanozlu.)

Malzemeler :
 Kuru yufla ( istenilen miktarda.)
Lor peynirli, maydanozlu iç harcı.
Sucuk, kasar peynirli iç harcı.
Tereyağ.

Kuru yufkadan gözleme.

Yufkalarımızı islatalım ve temiz bir sofra bezinin üzerine bırakalım, üzerine yine temiz bir örtü örtelim. Yufkalarımız iyice yumuşayana kadar bekletelim, bu arada iç malzemelerimizi hazırlıyalım. Yumuşayan yufkamızın ortasına içmalzememizi yerleştirelim, dört tarafından gözleme katlar gibi katlıyalım ve kapaklı teflon tavaya yerleştitelim. Tavamızın altını  orta ısıda ayarlıyalım, kapağını kapataım. Kesinlikle sıvı yağ kullanmıyalım. ( Tereyağ lezzeti artıran büyük etken.)

Kuru yufkadan gözleme.

Ara ara konturol edip kızarıp kızarmadığına bakalım. Kızarınca tersini çevirelim ve üste gelen kızarmış tarafa tereyağ sürelim. Diğer tarafıda kızarınca yine tereyağ sürelim ve ocaktan alalım.

Kuru yufkadan gözleme.

Kuru yufkadan gözleme.

Afiye tolsun...