Fıstıklı Kurabiye.

Fıstıklı kurabiye.

Hiç aklımda yokken bir kurabiye pişireyim evin her tarafı kurabiye koksun dedim. Nasibi olanlarda bu lezzetden tatsın. Uzun süredir evde olan ve ev ahalisi tarafından beyeni görmeyen fıstıklar artık kurabiye olmalı ve ev ahalisine yedirilmeli :))) Fıstıklı kurabiye diye başladım fakat rahat durmadım, kavanozlarda kalan kuru üzüm, hindistan cevizi, fındık kırığı da ekleyiverdim. Hiç fena olmadı, ev ahalisi beyendi. Denemek isteyenlere şimdiden afiyet olsun, kolay gelsin.

2 yumurta.
2 su bardağı pudra şekeri.
100 gr margarin (oda sıcaklığında)
100 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ.
2-3 çorba kaşığı nişasta.
1 paket vanilya şekeri.
1 paket kabartma tozu.
un.
1 limon kabuğu rendesi.
fıstık kırığı.
fındık kırığı.
kuru üzüm.
hindistan cevizi.

Büyükce bir karıştırma kabına malzemeleri sıra ile koyalım ve yoğuralım.( Yumurta, tereyağ, margarin, sıvı yağ, limon kabuğu rendesi, vanilya şekeri, un ve kabartma tozu.) Kurabiye kıvamı alınca içerisine diğer malzemeleri ekleyelim.( Fıstık, fındık, kuru üzüm, hindistan cevizi ) Tekrar yoğuralım ve istediğimiz büyüklükde ve şekilde yuvarlıyalım, tepsimize aralıklı dizelim.
180C* de beyaz kalacak şekilde pişirelim.

Fıstıklı kurabiye, pişmeden önce.

Fıstıklı kurabiye, piştikten sonra.

Afiyet olsun...