Emel Mutfakta: Mayıs 2014

Tuğba ve Serdal a özel kahvaltı.

kahvaltı soframız.

Geçen hafta evimize ilk kez gelen konuklarımız vardı. Bende uzun zamandır ev halkına güzel bir kahvaltı sofrası hazırlamamıştım. Hali hazırda misafirde geliyor dedim ve soframı kurdum. Konuklarımız Tuğba, Serdal kardeşlerimiz ve küçük kızları Elif di. kahvaltı vesilesi ile çok şirin bir aileyle tanışmış olduk. inşallah artık daha sık görüşeceğiz :))

zeytinyağlı mezeler.

reçeller.

zeytin çeşitler.

nutella, fındık ezmesi, fıstık ezmesi, krema- çikolata.
maskapone, kaymak.

çemen.

pastırma.

meyva tabağı.

peynir ve tereyağ çeşitleri.

kahvaltı soframız.

kuru yemiş ler.

kahvaltı soframız.

bal, ceviz, fındık.

kahvaltı soframız.

kolaylıklar diliyorum...

Kıymalı bohca böreği.

Hazır yufkadan kolay ve lezzetli bir börek.
Hazırlayıp derin dondurucuda muhafaza edebilirsiniz, lezzetinden hiç birşey kaybetmiyor.

Malzemeler :

yeteri kadar hazır yufka.

Kıymalı Harç :

yarım kg kadar kıyma.
3 orta boy kuru soğan.
tuz.
taze çekilmiş karabiber.
pul biber.
kırmızı tatlı toz biber.
yeterince maydanoz.

Sos Malzemeleri :
1 su bardağı süt.
1 çay bardağı sıvı yağ.
1 su bardağı yoğurt.
2 yumurta.
bir tutam tuz.

Soğanlarımızı minik minik doğrayalım, tavamıza sıvı yağ ve soğanları ekleyim ve bir süre kavuralım. Kıymamızı ilave edelim ve sürekli karıştırarak kıymamızın soğanla iyice kavrulmasını sağlıyalım. Kıymamız suyunu salıp tekrar çekene kadar kavuralım. Baharatlarımızı ve tuzumuzu ekleyelim ve bir süre daha kavuralım, ocağımızın altını kapatalım. Küçük doğradığımız maydonozlarımızı ilave edelim ve karıştıralım. Soğumaya bırakalım.

Sos malzemelerimizi bir kaseye bırakalım ve çırpma teliyle güzelce çırpalım. İç harcımız ve sos harcımız hazır olunca.
Aşağıda foroğraflardaki ayrıntıları takip ederek böreklerimizi hazırlayabiliriz.