Tavada, Peynirli, Kuru Yufka Böreği.

Tavada, peynirli, kuru yufka böreği.

Geçen seneden kalan dört tane kuru yufkamı bu börekle değerlendirdim. Gayet güzel ve lezzetli bir börek yedik ailece. Eğer kuru yufkanız varsa ve fazla zamanınız yoksa, çabucak bu börekten hazırlayıp ailenize yada konuklarınıza ikram edebilirsiz...

Tavada, kuru yufka böreği.

malzemeler :
4 tane kuru yufla. ( Üzerine su serperek ıslatalım ve temiz, kuru bir bezin arasında yumuşamasını bekleyelim.)
Peynir. ( Evde olan herhangi bir peynir olabilir.)
Varsa maydanoz.
1 su bardağı kadar ( süt, sıvıyağ, 1 yumurta karışımı.)

Tavada, kuru yufka böreği.

Tavamıza bir miktar sıvı yağ dökelim. Yufkamızın birini ortalayarak tavamıza serelim, kenarları dışarıya sarkacak şekilde. Hazırladığımız sostan 2-3 çorba kaşığı kadar serpelim.
İkinci yufkamızı parçalayarak tavamıza yerleştirelim. Yine sosumuzdan azar azar dökelim ve bu araya bolca peynir serpelim.
Üçüncü yufkamızı yine parçalayarak orantılı bir şekilde tavamıza yerleştirelim. Yine sosumuzdan 2-3- kaşık dökelim.
Son yufkamızı da tavamıza yerleştirip ilk yufkamızın tavamızın dışında kalan bölümlerini içeri doğru katlayalım.

Orta hararetli ocakta dikkarli bir şekikde pişirmeye başlayalım. Arada altını konturol edelimki böreğimiz yanmasın.
Güzelce kızaran böreğimizin altını üstüne çevirelim. Bu esnada tavamıza bir miktar daha sıvı yağ dökelim. Diğer tarafıda güzelce kızartalım.

Tavada, Kuru yufka böreği.

Böreğimiz servise hazır hale gelmiştir, sıcak servis yapalım. Yanınada güzel bir ayran hazırladıkmı, okuldan gelen çocuklar için harıka bir üğün olmuş olur. Kim hayır diyebilirki böyle güzel bir böreğe.
Afiyet olsun....