Cocostar ( Hindistan Cevizi Dolgulu Kara Kurabiye :))

Cocostar kurabiye.

Uzun zamandır bu kurabiyeleri denemek istiyordum, kısmet oldu bu hafta ilk kez denedim ve bu sayede tadınada bakmış oldum :) Çok güzel, lezzetli, yapımı kolay ve süprizlerle dolu bir kurabiye daha ne olsun ;) Konuklarınızı biraz şaşırtmak istiyorsanız mutlaka deneyin derim...

Malzemeler :

250 gr oda sıcaklığında margarin.
125 gr pudra şekeri.
2 yumurta. ( beyazı iç harcı için ayrılacak.)
yarım çay bardağı sıvı yağ.
2 çorba kaşığı nişasta.
1 paket vanilya şekeri.
1 paket kabartma tozu.
3-4 çorba kaşığı kakao ( artırma ve eksiltme yapabiliriz )
aldığı kadar un.

İç harcı :

2 su bardağı hindistan cevizi.
1 çay bardağı pudra şekeri.
1-2 yumurta bayazı.
iç harç malzemelerini karıştıralım ve bu karışımı kurabiyelerimizin içine paylaştıralım.

Üzerine:
 çikolata.

Cocostar kurabiye.

Yukarıda yazdığım malzemelerle kakaolu güzel bir hamur yoğuralım. Hamurumuz yumusak bir hamur olmalı, eğer biraz sert olursa iç harcını koyup kapatırken hamurda çatlama olabilir, birde işiniz daha zorlaşır. Hamurumuzdan istediğimiz büyüklükde parçalar kopartalım avucumuzun içinde açalım ve iç harcımızdan bolca koyalım.  Güzelce kapatalım ve kapattığımız tarafı alta gelecek şekilde tepsimize yerleştirelim. ( Kurabiyelerimiz yuvarlak olmalı )
180C* Yaklaşık yarım saat pişirelim.
Kurabiyelerimiz soğuyunca üzerine eritilmiş çikolata ile süsleyelim ;)
Afiyet olsun...