Yufka Arasında, Sebzeli, Lor Peynirli Makarna. ( Sebzeli Makarna Böreği.)

Sebzeli, makarna böreği.

Yine bu günden uyduruk bir tarif :)) Uyduruk diyorum, beni tanıyanlar bilirler, nekadar çok katıp karıştırdığımı. Tamamen doğaçlama ortaya çıkan sebzeli, makarnalı böreğim. Dün menüde kavurma makarna vardı, sarımsaklı yoğurt eşliğinde. Nerdeyse yarısı kaldı bu güne, biliyorumki bizim kızlar aynı makarnayı tekrar yemek istemeyecek. Daha dün aklıma koydum bu makarnayı değiştirip yadirmeliyim diye :)) Bu sabah buzlukda bulunan 3 tane yufkayıda çıkardım. Ama hala aklımda net bir şeyde yok yani.  Kahvaltı, çay keyfi derken murfağa geçip yemek hazırlama vaktim geldi. Sonrasında ortaya bu harika lezzet çıktı. Bende bu böreği derneğimizdeki öğretmenlere götürdüm. Bence tadı çok güzeldi, artık bu böreği ikramlıklar listeme aldım.  Misafirlerime gönül rahatlığı ile hazırlayabilirim...

Sebzeli, makarna böreği için kavrulacak sebzeler.

Malzemeler :
haşlanmış makarna.
3 tane yufka.
1 su bardağı lor peyniri.  ( her çeşit peynir olabilir.)
3 yumurta.
200 gr çiğ krema. ( schlagsahne )
1 büyük boy havuç.
1 büyük boy patates.
1 orta boy beyaz kabak.
biraz sıvı yağ.
tuz.
taze çekilmiş karabiber.
pul biber.
bir tutam maydanoz.
bir tutam dereotu.

sos:
1 su bardağı yoğurt.
1 su bardağı süt.
1 yumurta.
tuz.
cok az sıvı yağ.

Üzerine :
susam.
çörekotu.

Sebzeli, makarna böreğinin ara katı.

Öncelikle sebzelerimizi rendeleyelim, tavamıza koyalım biraz sıvıyağ, tuz ve baharatlarımızı da ekleyelim ve güzelce kavuralım. Kavrulan sebzeleimizi soğuması için bir süre bekletelim.

Haşlanmış makarnamızı bir karıştırma kabına koyalım. Üzerine yumurtalarımızı kıralım, peynir, krema, minik doğranmış maydanoz ve dereotumuzu da ekleyip karıştıralım. Bu karışıma kavurduğumuz sebzelerimizi de ekleyip güzelce karıştıralım.

Sos bölümündeki malzemelerimizide bir kapta çırpalım.

Tepsimize pişirme kağıdı serelim, yufkamızın bir tanesini tapsimize serelim.  Sosumuzdan az bir mikrar yufkamızın üzerine serpelim. Hazırladığımız sebzeli makarnamızın yarısını bu yufkanın üzerine orantılı bir şekilde yerleştirelim.

İkinci yufkamızıda tepsimize yerleştirelim, ( Bu yufkanın üzerine sos dökmüyoruz.) Kalan makarnalı harcı ikinci yufkanın üzerine orantılı bir şekilde yayalım. Son yufkamızıda tepsimize yerleştirelim, hazırladığımız sos dan üzerine bol bol yayalım, susam ve çörek otu serpelim.
 Vakit varsa, yarım saat kadar dinlendirelim. 200C* Altı, üstü güzelce kızarana kadar pişirelim...

Sebzeli, makarna böreği.

Afiyet olsun...