Yoğurtlu, Havuç Salatası- Mezesi.

Yoğurtlu, havuç salatası-mezesi.

Misafirlerim gelecekse eğer, ilk aklıma gelen salata türlerinden biridir havuç yoğurtlaması. Beş çayının yanında salata niyetine, akşam yemeği sofralarımdada meze olarak hazırlıyorum. Hemen hemen her misafir soframda mevcuttur. Misafirlerim tarafındanda oldukca beğenilir. Çok sık hazırlamamdaki en büyük etken bu olsa gerek.
Bizim ev halkıda bu salatayı çok severek tüketiyor. Hatta soraki güne kalırsa üzerine biraz daha yoğurt ekleyip karıştırıyorum. Lezzetinden hiç bir şey eksilmiyor, hatta dahada lezzetleniyor diyebilirim.
 Diğer  bir sebebide burada yani Almanya da her mevsim lezzetli havuçlar bulabiliyoruz, fiyatı her zaman kesemize uygun oluyor. Mesele bizim evde havuç her daim buzdolabımızda olan bir sebze. kızlar ve babaları  canları istediğinde bir havuç soyup kıtır kıtır yiyorlar:))
Hazırlaması ve pişirmesi çok kolay bir salata. Sağlıklı, besleyici, lezzetli ve serinletici... daha ne olsun havuç ve yoğurt birleşince ortaya bu yazdıklarım çıkıyor :))
Bilmeyen, pişirmeyen yokdur herhalde. Ben size yinede çok daha sık hazırlayıp ikram etmenizi tavsiye ediyorum...
Veee kızlarım ileride benim yöntemimle havuçlarını yoğurtlasınlar diye, hemen kendimce tarifimi yazayım :))

Havuç yoğurtlaması.

Malzemeler :
Yarım kg havuç.
Yarım kg yoğurt.
1-2 diş sarımsak.
Çok az sıvı yağ.
Çok az zeytinyağ.
Tuz.

Havuçlarımızı yıkayalım, soyacak yardımı ile güzelce tıraşlıyalım, rendeleyelim. Tavamıza çok az sıvı yağ koyalım, havuçlarımızı ekleyelim ve tuzumuzuda serpelim güzelce orta hararetli ocakda kavuralım. Kavrulan havuçlarımızı soğuması için kenarda bekletelim.
Sarımsaklarımızı soyalım ve tuz ekleyip ezelim. Büyükce bir kapaklı kaseye sarımsaklarımızı, yoğurdumuzu koyalım ve güzelce karıştıralım. ( Pürüzsüz bir karışım olmalı ) bu karışıma ılık haldeki kavurduğumuz havuçlarımızı ekleyelim ve yavaşca çok hırpalamadan yoğurdumuzla, havucumuzu karıştıralım. Bu aşamada tadına bakalım tuz ayarını, yoğurdun kıvamını konturol edelim. Tadı, kıvamı yerindeyse servis tabağımıza yerleştirelim.
Üzerine sızma zeytinyağ gezdirelim. İstediğimiz şekilde süsleyelim. ( maydanoz, dereotu, taze nane, pulbiber ) kullanabiliriz.

Afiyet olsun...