Patlican Karni Yarik, Kiymali Patates.

Uzun zaman oldu bloguma yeni tarifler eklemeyeli. Son günlerde yasinilan sIkIntilar gercekden keyfimi kacirdi. Fakat hayat devam ediyor yiyoruz, iciyoruz ve gülümsemeye devam ediyoruz. Öylede olmasi gerekiyor zaten, Rabbim hepimizin yar ve yardimcisi olsun.

Büyük kizim (Beyza) Patlican yemedigi icin, ben patlicanli yemek pisirdigimde onun icin ayni yemegi patatesle pisiriyorum. Yani bir tepside iki cesit yemek sahibi oluyorum.

4 tane orta boy parlican(patlicanlar cizgili soyulur,tuzlu suda bekletilir aci suyu cikinca durulanip kurulanir.) Kizgin yagda güzelce kizartilir.
5-6 tane orta boy patetes.(soyulur istenilen büyüklükde dogranir ve kizartilir.)

Kiymali Harc:
300-400 gr kiyma.
2 orta boy sogan.
1 dis sarmisak.
2 tane yesil biber, varsa 1 tane kirmizi biber.
3-4 tane domates.
yarim corba kasigi domates salcasi, yarim corba kasigi biber salcasi.
Tuz.
Karabiber.
Kirmizibiber.
Sivi yag.
Soganlar soyulur minik minik dogranir, derin bir tavada kavrulmaya birakilir. Biraz kavrulunca kiyma ilave edilir, sonra minik dogranmis sarmisak, biberler ve domateslerde eklenir. Baharat
katilir güzelce kavrulur.

Parlicanlar tepsiye alinir ortalari yarilip kiymali ic doldurulur. Kizarmis patateslerde tepsinin bos tarafina yerlestirilir. Patateslerin üzeri kiymali harc ile kapatilir. 1 su bardagi kadar sicak su eklenir, firina verilir güzelce pisirilir.
Afiyet olsun.